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黄瓜仍是夏天的好吃,价格便宜养分足,10种做法,清热避暑优点多

admin 2019-07-15 312人围观 ,发现0个评论



“不时不食,顺时而食”老祖宗留下的来的饮食才智。适应四季,在适宜的时刻吃适宜的食材才是最养人的。黄瓜,是夏天的应季蔬菜,这时的黄瓜口感脆嫩,新鲜度高,养分也最为满足。别的,由于许多上市,价格也不高。平常多吃一些,弥补水分,清热避暑,优点十分多。

黄瓜,做法许多。最常见的做法是用刀拍几下,然后切成块,与调味料简略一拌就能够上桌,能够说是夏天里最简略的一道家常菜。拍黄瓜虽然好,但总这样吃,难免会腻。以下,和我们共享10种黄瓜的吃法,有小炒,有凉菜,有主食还有汤,十分丰厚,喜爱的话这个夏天挨个试试吧~

第一道:黄瓜炒鸡蛋

在家做黄瓜炒鸡蛋,炒的时刻久了简略出汤。炒的时刻短,黄瓜又不易入味。怎样做能够轻松的避开这两点,以下和我们黄瓜仍是夏天的好吃,价格便宜养分足,10种做法,清热避暑优点多共享一个小窍门。这样炒好后,菜不只美观,吃起来也更香,喜爱的亲们必定要试试这道10分钟小炒哦~



详细制造方法

第一步:预备食材。鸡蛋4个、黄瓜2根、胡萝卜半根、蒜适量。

第二步:把鸡蛋打散、黄瓜切成片、胡萝卜切片,蒜切片备用。

第三步:往黄瓜片中放入1勺盐,然后用筷子拌匀,腌制几分钟。最终,把腌出来剩余的汤汁倒掉。(这是黄瓜不易出汤又入味好吃的要害哦)

第四步:锅中倒入少量油,油热后把鸡蛋倒入锅中炒至凝结,然后盛出备用。



第五步:锅中倒入少量油,油热后放入蒜片煸炒出香味。

第六步:把胡萝卜片放入锅中煸炒均匀。

第七步:把黄瓜片放入锅中煸炒几秒。

第八步:把鸡蛋放入锅中翻炒均匀,再放入少量盐、鸡精调味,翻炒均匀即中关火。出锅前再淋几滴香油。

第九步:盛出上桌。

多说几句

假如是减肥期间食用,最好恰当的削减油的用量哦。

第二道:黄瓜虾仁水饺

这是一道由黄瓜、虾仁、鸡蛋做成的三鲜馅水饺。有菜有肉有蛋,养分十分丰厚。口感十分清新,既有黄瓜特有的香气,又有虾仁的鲜美,一个人一口气吃一盘,都不会觉得腻。



详细制造方法

第一步:预备食材。面粉400克、黄瓜2根、鸡蛋3个、虾仁200克。

第二步:开端和面。往面粉中慢慢的倒入适量的温水,和成稍硬一点的面团。然后盖上保鲜膜,静置1个小时备用。(面团静置的时刻必定要够长,不然会影响饺子皮的口感。)

第三步:开端制造馅料。黄瓜清洗洁净后擦成丝,如图。

第四步:把黄瓜丝稍稍切碎一些。



第五步:把切好的黄瓜丝放入盆中,然后放入一勺盐拌匀,静置10分钟。

第六步:静置完毕后,会腌出不少水分。用力把黄瓜里的水分攥干,然后把黄瓜放入盆里备用,如图。

第七步:把鸡蛋打散。

第八步:锅中倒入适量的油,油热后把鸡蛋液倒入锅中,炒至鸡蛋凝结,然后用筷子把鸡蛋打散,关火将鸡蛋晾凉。

第九步:把虾仁稍稍切碎一些,然后放到碗里,倒入少量料酒抓匀,腌制10分钟。(不必切得太碎,吃到大块的虾仁,口感更好哦。)

第十步:把晾凉的鸡蛋、腌好的虾仁,放入黄瓜中,再顺次放入2勺生抽、1勺盐、少量鸡精、1勺食用油、几滴香油调味。

第十一步:拌和均匀,馅就拌好了。



第十二步:面团醒好后从盆中取出,放在面板上揉至外表润滑。

第十三步:把面团搓成长条,如图。

第黄瓜仍是夏天的好吃,价格便宜养分足,10种做法,清热避暑优点多十四步:切成巨细均匀的面剂子,如图。

第十五步:将切好的面剂子压扁。(这样便利稍后擀皮。)

第十六步:将面剂子擀成边缘薄,中心稍厚的饺子皮。

第十七步:取适量的馅放在饺子皮上,如图。

第十八步:把饺子捏严实,如图。包好的饺子。

第十九步:煮饺子。锅中倒入多半锅水烧开,把饺子放入锅内,再放入一勺盐(放盐可避免饺子粘连)。煮饺子的过程中,能够将锅盖盖上,直到饺子老练。

第十九步:捞出,上桌开动吧。

多说几句:

1、 一般包饺子的面团静置足时刻,包好的饺子才会好吃。所以,主张我们在做饺子时,先和面,再调馅,这样面团有满足的静置时刻。

2、 饺子馅中没有放葱姜,坚持了黄瓜原味。

3、 这个馅的饺子很简略老练,所以,不要煮太长时刻,不然简略影响口感。

第三道:小炒黄瓜

这样炒好的黄瓜洪亮爽口,凉吃、热吃都能够。制造简略,几步就能够做好,还不易出汤。喜爱的亲们必定要试试看。



详细制造方法

第一步:预备食材。黄瓜3根、蒜适量、小红辣椒适量、葱1根。

第二步:黄瓜清洗洁净,然后去掉头尾,横切成两半,如此。

第三步:用一个小勺,将黄瓜籽去掉。(想要炒黄瓜不出汤,要先把黄把籽去掉。)

第四步:斜刀把黄瓜切成薄片,如图。



第五步:把切好的黄瓜片放入盆中,然后放入1勺盐拌匀,腌制10分钟。

第六步:腌好后用手将黄瓜里的水分攥干,如图。(把黄瓜里的水分攥干,也黄瓜仍是夏天的好吃,价格便宜养分足,10种做法,清热避暑优点多会避免黄瓜在炒的时分出汤。)

第七步:锅中倒入适量的油烧热,放入几粒花椒煸炒出香味,接下来把蒜片、红辣椒、葱末放入锅中煸炒出香味。

第八步:把攥干水分的黄瓜片放入锅中,大火快速翻炒均匀,然后放入一点点盐,少量鸡精调味,再次翻炒均匀即可关火。

第九步:盛出开动吧。

多说几句:

1、 黄瓜籽比嫩,简略出汤,主张去掉。

2、 由于在腌黄瓜的时分有放盐,所以在炒的时分,盐的量必定要操控好,不要放多了。

3、 黄瓜腌好后必定要用力攥干黄瓜里的水分,这一步很要害哦。

4、 这道菜不必炒太久,一般大火炒1分钟以内就能够了,炒太久就会影响黄瓜洪亮的口感。

第四道:凉拌黄瓜

一般我们在家拌黄瓜,不是切丝便是切块。以下,给我们介绍的这种凉拌黄瓜的吃法,在外观上稍做改动,就让一般的不能再一般的一道凉菜变得赏心悦目,吃起也更洪亮爽口。



详细制造方法

第一步:预备食材。黄瓜2根、红辣椒适量、蒜适量。

第二步:黄瓜清洗洁净,然后用刀切掉头尾。接下来,用剥皮器把黄瓜削成薄薄的片,如图。

第三步:将黄瓜片卷起来,如图,然后摆到盘中。



第四步:开端制造料汁。蒜切末放到碗里,再顺次放入2勺辣椒油、1勺白糖、半勺盐、1勺生抽、2勺白醋、少量香油拌和匀均备用。

第五步:将料汁浇入黄瓜上,再撒少量红辣椒装点即可。(料汁的多少能够随自己的口味来,口味清淡的能够少放一点。吃不了辣的亲们,能够挑选不放辣椒哦~)

第五道:小炒黄瓜马铃薯丁

这道菜,一点肉没有放,吃起来却比肉还香。绵软咸香的马铃薯丁调配上脆嫩爽口的黄瓜,口感很丰厚也很开胃,和米饭一同舀一勺放到嘴里,越嚼越甘旨。



详细制造方法

第一步:预备食材。马铃薯(中等巨细)2个、黄瓜2根、干辣椒适量、葱姜蒜适量。

第二步:把马铃薯切成1厘米巨细的丁、黄瓜切丁、干辣椒剪成段、葱姜蒜切末备用。

第三步:取一个大碗,顺次放入2勺生抽、半勺老抽、1勺白糖、少量盐、少量鸡精、2勺玉米黄瓜仍是夏天的好吃,价格便宜养分足,10种做法,清热避暑优点多淀粉、半碗清水,然后拌和均匀,调成碗汁备用。



第四步:锅中倒入适量的油烧热,然后把马铃薯丁放入锅中,炸至马铃薯外表微黄、老练时控油捞出。

第五步:锅中留少量底油,然后放入葱姜蒜末、干辣椒煸炒出香味。

第六步:把炸好的马铃薯丁、黄瓜丁放入锅中,快速翻炒均匀。

第七步:把碗汁倒入锅中,快速翻炒均匀,待汤汁烧开即可关火。

第八步:盛出开动吧。

多说几句

1、 炸马铃薯比较费油,我们在家做,也能够换成煎的。往锅里倒少量油,比炒菜的量稍多一点,然后把马铃薯放进去,一边加热一边煸炒,直至马铃薯老练,外表微黄就能够了。

2、 最终炒的时分,不必炒太久。由于马铃薯现已熟了,黄瓜又归于比较易熟的蔬菜,所以,大火翻炒均匀就能够倒入碗汁,待碗汁煮开,翻炒均匀就能够出锅了。

第六道:黄瓜蛋花汤

天热,吃点什么好呢?以下和我们共享的这道汤信任必定对胃口。黄瓜蛋花汤,本钱2块钱,全程制造不过10分钟,十分省劲。饭前喝一碗,鲜美可口,清新解暑,十分合适夏天哦。



详细制造方法

第一步:预备食材。黄瓜1根、鸡蛋2个。

第二步:黄瓜清洗洁净,斜刀切成段,如图。

第三步:如图,将黄瓜切成薄片。

第四步:鸡蛋打散,往碗中放入10毫升凉水,然后拌和均匀备用。(往蛋液中倒入少量凉水拌和均匀,能够让做好的蛋花儿汤又薄又散。)



第五步:取一只空碗,放入2勺淀粉,再倒入少量清水,拌和成水淀粉备用。

第六步:锅中倒入一大碗清水,然后放入黄瓜片,大火煮开。

第七步:转小火,用勺将锅里的汤滚动起来,然后沿着锅边把蛋液慢慢的倒入锅中,如图。再放入1勺盐,少量鸡精调味,接下来将水淀粉倒入锅中,再次烧开后关火,淋上几滴香油。

第八步:盛出开动吧。

多说几句:

1、能够随自己的口味撒一些香菜,口猫眼石感更好哦。

第七道:凉拌黄瓜鸡胸肉

把黄瓜、鸡胸肉这两样减肥食材调配在一同凉拌一下,新鲜清新又能够减肥减肥,百吃不厌。



详细制造方法

第一步:预备食材。黄瓜2根、鸡胸肉200克、蒜适量、熟白芝麻适量。

第二步:锅中倒入适量的水,然后放入清净的鸡胸肉、两片姜、1个香葱结、1勺料酒、1勺盐,大火烧开后转小火,直至鸡胸肉煮至全熟,能够用筷子轻松刺穿,然后捞出晾凉。

第三步:把黄瓜清洗洁净拍碎,然后斜刀切成块,如图。



第四步:把黄瓜块和撕好的鸡胸肉放入盆中,如图。(鸡胸肉沿着肉纹撕成条即可。)

第五步:往盆中放入蒜末、少量盐、少量鸡精、1勺生抽、1勺香醋、少量熟白芝麻调味。

第六步:充沛拌匀。

第七步:装盘上桌吧~

第八道:蓑衣黄瓜

在切黄瓜时,稍稍在刀工上花一点点心思,切好的黄瓜片片不断,状如蓑衣。再用各试调味料腌一下,清淡爽口,酸辣开胃。



详细制造方法

第一步:预备食材。黄瓜2根、蒜适量、干辣椒适量。

第二步:黄瓜清洗干切,把首尾切掉,如图。

第三步:在黄瓜下方放两根筷子,如图,一边放一根。

第四步:如图,刀与黄瓜呈90度角,将刀笔直切下,切成2毫米宽的薄片。黄瓜不要堵截,正好切成摆放筷子的当地就能够了。

第五步:如图,整根黄瓜切好的姿态。



第六步:将黄瓜翻过来,没有切到的一面朝上。

第七步:如图,这回刀和黄瓜呈约135度的角,仍是将刀笔直切下,切成2毫米宽的薄片。照样是不要堵截,切到筷子的方位就能够了。

第八步:如图,整根切好的样了。

第九步:整个黄瓜切好后,用手悄悄摆开,黄瓜不会断,如图。

第十步:将切好的黄瓜放入盘中,放上一勺盐,用手悄悄抹开。然后腌制15分钟让黄瓜入味。

第黄瓜仍是夏天的好吃,价格便宜养分足,10种做法,清热避暑优点多十一步:取一个空碗,顺次放入2勺陈醋、1勺生抽、1勺糖、少量鸡精、几滴香油拌和成碗汁备用。

第十二步:把辣椒剪成丝,蒜切末备用。



第十三步:把腌好的黄瓜放入盘中,如图。

第十四步:把碗汁浇在黄瓜上,将蒜末、辣椒丝放入上面,如图。

第十五步:锅中倒入少量油烧热,然后放入几料花椒炸出香味,接下来把花椒捞出。

第十六步:将热油浇在辣椒和蒜末上,这道菜就做好了,上桌开动吧。

多说几句

1、 做这道菜,黄瓜最好挑选直的,不要弯弯曲曲的,那样欠好切。别的,黄瓜最好嫩一点,不要籽太多,不然拌好后口感欠好。

2、 在切的时分,由于黄瓜下放了两根筷子,必定是切不断的,亲们只要按过程来就能够了。

3、 腌完黄瓜,盘子里剩余的水分要倒掉。

4、 辣椒和花椒的量,随自己的口味来放。假如喜爱,还能够撒上一些熟白芝麻,口感更好哦。

第九道:清蒸麻辣腊肠

这道菜,虽然黄瓜是配菜黄瓜仍是夏天的好吃,价格便宜养分足,10种做法,清热避暑优点多。但正由于有它的调配,才使整道菜清新不腻,越吃越想吃。



详细制造方法

第一步:预备食材。麻辣腊肠1包、黄瓜1根、蒜适量、香葱适量。

第二步:将腊肠放入蒸锅中蒸20分钟后取出晾凉。



第三步:调碗汁。往小碗中顺次放入2勺蒜末、1勺糖、3勺米醋、半勺香油、1勺生抽调匀备用。

第四步:将黄瓜去皮,然后切成片。

第五步:将麻辣腊肠切成片,与黄瓜一同放入盘中,再撒少量小香葱装点。吃的时分,蘸上碗汁十分甘旨。

第十道:小炒黄瓜鸡丁

这道菜,少油无糖无淀粉,多吃一点也不会长肉。喜爱亲们必定要试试看,10分钟上桌,特别省劲~



详细制造方法

第一步:预备食材。鸡胸肉200克、黄瓜2根、葱姜蒜适量、辣椒适量。

第二步:把鸡胸肉切成丁、黄瓜切成丁、葱姜蒜切末,辣椒剪成段。

第三步:往鸡胸肉里放入半只蛋清、少量料酒然后抓匀备用。

第四步:锅中倒少量油,油热后把鸡丁放入锅中,煸炒至色彩变白。



第五步:把姜葱蒜,辣椒放入锅中煸炒出香味。

第六步:把黄瓜放入锅中翻炒均匀。

第七步:往锅中放入1勺生抽、半勺蚝油、少量盐调味,然后翻炒均匀。

第八步:装盘上桌吧。

多说几句

炒鸡肉的时分,想要鸡肉嫩滑好吃,千万不要炒太久,鸡肉变色就能够了,炒太长时刻,口感简略变老。

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